Приказ об утверждении
Положения о порядке разработки технологической и нормативной
документации для производства винодельческой, алкогольной продукции,
пива и безалкогольных напитков
№. 20 Monitorul Oficial nr. 043/17.03.2006
В
целях исполнений основных задач и функций по вопросам разработки и
утверждения технологической нормативной документации для производства
винодельческой, алкогольной продукции, пива и безалкогольных напитков,
изложенных в Положении Агропромышленного агентства „Moldova-Vin”,
утвержденном Постановлением Правительства № 973 от 15.09.05 г.,
ПРИКАЗЫВАЮ:
- Утвердить Положение о порядке разработки технологической
нормативной документации для производства винодельческой, алкогольной
продукции, пива и безалкогольных напитков согласно приложению.
- Опубликовать настоящий приказ в Официальном мониторе Республики Молдова.
Генеральный директор Агропромышленного
АГЕНТСТВА „Moldova-Vin” Валериу
Миронеску
Кишинэу, 22 марта 2005 г.
№ 20.
Приложение к Приказу Агропромышленного агентства „Moldova-Vin”
№ 20 от 22 марта 2005 г.
Положение о порядке разработки технологической и нормативной документации для
производства винодельческой, алкогольной продукции, пива и
безалкогольных напитков
I. Общие положения
1.1. Положение о порядке разработки технологической и
нормативной документации для производства винодельческой, алкогольной
продукции, пива и безалкогольных напитков (в дальнейшем –
Положение) разработано в соответствии с Законом о винограде и вине №
132-XIII от 2.06.1994 г. (Официальный монитор Республики Молдова, 1994
г., № 3, ст. 28), Законом о производстве и обороте этилового спирта и
алкогольной продукции № 1100-XIV от 30.06.2000 г. (Официальный монитор
Республики Молдова, 2000 г., № 130-132, ст. 917), Кодексом по
практической деятельности винодела, утвержденным Постановлением
Правительства № 22 от 10.01.2002 г. (Официальный монитор
Республики Молдова, 2002 г., №11-12, ст. 88), SM 1-7:2005 г.
„Разработка и государственная регистрация технических условий”,
SM 1-19:1999 г. „Порядок разработки, согласования и
утверждения технических описаний, технологических инструкций и
рецептур”, другими действующими законодательными актами.
1.2. Настоящее положение устанавливает
порядок разработки, экспертизы, согласования, утверждения, регистрации,
пересмотра, изменения, отмены и актуализации технологической и
нормативной документации для производства винодельческой, алкогольной
продукции, пива и безалкогольных напитков и применения технологической
документации, утвержденной в других странах.
1.3. Настоящее Положение распространяется на
технологическую и нормативную документацию, разрабатываемую впервые, а
также пересматриваемую.
1.4. Технологическая и нормативная документация
разрабатывается на государственном языке, а при необходимости
осуществляется авторизованный перевод на другой язык.
II. Разработка, экспертиза, согласование, утверждение и регистрация технологической документации
2.1. C целью организации производства и обеспечения
качества винодельческой, алкогольной продукции, пива, безалкогольных
напитков, сырья и материалов, используемых в отрасли, разрабатываются
следующие категории технологических документов:
a) общие правила – для группы однородной продукции или отдельных
технологических процессов и являются основой для разработки
отраслевых технологических инструкций и технологических инструкций;
b) отраслевые технологические инструкции – для одного продукта или
группы однородной продукции, технологических процессов,
используемые многими экономическими агентами;
c) технологические инструкции – для одного продукта или технологического процесса.
2.2. Общие правила разрабатываются в развитие
требований „Кодекса по практической деятельности винодела”,
Национальным институтом виноградарства и виноделия – для винодельческой
и алкогольной продукции, а проектным институтом
”Indalproiect” - для пива и безалкогольных напитков.
2.2.1. Общие правила должны содержать описание
технологического процесса с указанием используемых технологических
процессов и режимов.
2.2.2. Титульный лист общих правил представляется согласно приложению № 1 настоящего Положения.
2.2.3. На последней странице общих правил после
текста указываются сведения „При разработке настоящих общих
правил участвовали \x01(”, имя, фамилия и должность разработчиков.
2.2.4. Общие правила согласовываются с
предприятиями-изготовителями и соответствующим управлением
Агропромышленного агентства „Moldova-Vin” и утверждаются
Агропромышленным агентством ”Moldova-Vin”.
2.2.5. Утвержденные общие правила регистрируются
Национальным институтом виноградарства и виноделия – для винодельческой
и алкогольной продукции, а проектным институтом ”Indalproiect” -
для пива и безалкогольных напитков.
2.3. Отраслевые технологические инструкции и
технологические инструкции разрабатываются, согласовываются и
утверждаются в соответствии с SM 1-19:1999 г. „Порядок разработки,
согласования и утверждения технических описаний, технологических
инструкций и рецептур” и требованиями настоящего Положения.
2.3.1. Отраслевые технологические инструкции
разрабатываются Национальным институтом виноградарства и виноделия –
для винодельческой и алкогольной продукции, а проектным
институтом ”Indalproiect” - для пива и безалкогольных напитков.
Технологические инструкции разрабатываются исследовательскими
учреждениями, экономическими агентами, имеющими право заниматься этим
родом деятельности.
Разработчики несут полную ответственность за информацию, изложенную в соответствующих документах.
2.3.2. Отраслевые технологические инструкции и
технологические инструкции должны содержать информацию о
характеристиках готовой продукции, используемых сырье и материалах,
технологическом процессе с описанием этапов производства или делая
ссылки на общие правила, рецептуре (по случаю), правилах приемки,
используемом оборудовании, этикетированию тары с приложением проекта
этикетки, физико-химическом и микробиологическом контроле на всех
этапах технологического процесса.
Технологические инструкции для новых товарных знаков и наименований
продукции с использованием новых материалов или процессов
разрабатываются только на основании научных и производственных
исследований с оформлением актов о внедрении.
2.3.3. С целью производства промышленной продукции
согласно одному установленному технологическому процессу,
разрабатываются постоянные отраслевые технологические инструкции и
технологические инструкции.
С целью освоения производства новой продукции, уточнения показателей
качества продукции и/или технологического процесса разрабатываются
временные технологические инструкции со сроком действия не более одного
года или, по случаю, с указанием конкретного объема продукции.
2.3.4. Винодельческой и алкогольной продукции,
предназначенной для реализации на внутреннем рынке и для экспорта,
присваиваются следующие товарные знаки и наименования, изложенные
на государственном языке и написанные латинскими буквами:
a) товарные знаки словесные, собственность государства, утвержденные
Постановлением Правительства № 1080 от 8.10.2001 г.;
наименования, которые не могут быть зарегистрированы; наименования
сорта винограда. Для этой продукции разрабатываются отраслевые
технологические инструкции;
b) товарные знаки словесные, собственность экономического агента;
наименования предприятий, населенных пунктов, географических зон
и топонимов с включением или без наименования сорта винограда; местные
слова; причудливые выражения. Для этой продукции разрабатываются
технологические инструкции.
Не допускается присваивать винодельческой и алкогольной продукции
товарные знаки и наименования, противоречащие Закону „О товарных
знаках и наименованиях мест происхождения” № 588-XIII
от 22.09.1995 г. И Закону „О рекламе” № 1227-XIII от
27.06.1997 г.
2.3.5. Винодельческой и алкогольной продукции,
реализуемой на экспорт согласно заключенным договорам, могут
присваиваться товарные знаки и наименования, изложенные и на других
языках. Для этой продукции разрабатываются технологические инструкции,
предназначенные для экспорта, или используется технологическая
документация, утвержденная в соответствующих странах и применяемая на
территории Республики Молдова, согласно главе V настоящего Положения.
Эти товарные знаки и наименования для алкогольной продукции,
предназначенной для экспорта, не должны противоречить Закону „О
рекламе” № 1227-XIII от 27.06.1997 г.
2.3.6. Проекты технологических инструкций,
подписанные разработчиком, подвергаются экспертизе в установленном
порядке Национальным институтом виноградарства и виноделия – для
винодельческой и алкогольной продукции, используемых сырья и
материалов, а проектным институтом ”Indalproiect” - для пива и
безалкогольных напитков. Время выполнения экспертизы не должно
превышать 10 дней.
2.3.7. В случае наличия в технологической инструкции
информации, представляющей „ноу-хау”, или информации, которую
разработчик считает конфиденциальной, экспертиза осуществляется в
присутствии разработчика и в депозитарий передаются документы, за
исключением указанной информации.
Элемент ”ноу-хау” в технологических инструкциях
определяется разработчиком и обоснован представлением заявления на
получение патента, патента или других материалов, зарегистрированных в
Государственном агентстве интеллектуальной собственности Республики
Молдова (в дальнейшем- AGEPI).
2.3.8. Проекты технологических инструкций,
разработанные на продукцию, предназначенную для реализации, и сырье (по
случаю), подтвержденные актом экспертизы, вместе с
образцами продукции для оценки качества представляются:
Центральной дегустационной комиссии Агропромышленного агентства
„Moldova-Vin” - винодельческая, алкогольная продукция и пиво, а
Комиссии по эспертизе и дегустации лаборатории испытания пищевой и
сельскохозяйственной продукции Национального института стандартизации и
метрологии – безалкогольные напитки.
2.3.9. Проекты отраслевых технологических инструкций
и технологических инструкций согласовываются с Агропромышленным
агентством „Moldova-Vin” - для продукции винодельческой и алкогольной,
а по SM 1-19:1999 г. - для пива и безалкогольных напитков.
К проектам технологических инструкций, представляемым для согласования,
прилагаются проекты этикеток, утвержденные в установленном порядке,
выписка из протокола с положительным заключением дегустационных
комиссий и заявление или сертификат о регистрации наименования
товарного знака AGEPI или, по случаю, аналогичных организаций других
стран – для продукции, предназначенной на экспорт, или договоров о
передаче или лицензионных.
В случае представления заявления о регистрации товарного знака
экономический агент обязан после окончания срока рассмотрения заявления
представить сертификат о регистрации товарного знака.
Непредставление сертификата является основанием для отмены технологической документации.
2.3.10. Согласованные проекты отраслевых
технологических инструкций и технологических инструкций утверждаются
генеральным директором Агропромышленного агентства „Moldova-Vin” - для
продукции винодельческой и алкогольной, сырья, а по SM 1-19:1999 г. -
для пива и безалкогольных напитков. После утверждения проекты
отраслевых технологических инструкций и технологических инструкций
регистрируются Национальным институтом виноградарства и виноделия
(Центром экономики, стандартизации и экспертизы) – для винодельческой и
алкогольной продукции, сырья, а по SM 1-19:1999 г. - для пива и
безалкогольных напитков.
Срок регистрации технологических инструкций не должен превышать 5 дней.
2.3.11. Все стороны, участвующие в экспертизе,
согласовании, утверждении и регистрации технологических инструкций,
обязаны сохранять конфиденциальность доверенной информации и несут
ответственность согласно законодательству о разглашении ее без согласия
разработчика.
2.3.12. Титульный лист отраслевых технологических
инструкций и технологических инструкций для винодельческой и
алкогольной продукции, используемых сырья и материалов представляется
согласно приложению №1 к настоящему Положению.
На последней странице после текста указываются: a) в левой части под
надписью „COORDONAT” - „Direcţia politici tehnologice în complexul
vitivinicol a Agenţiei Agroindustriale \xaeMoldova-Vin\xaf,
„Inspectoratul de Stat pentru Supravegherea Producţie Alcoolice”,
„Centrul Verificarea Calităţii Materiei Prime şi Producţiei Vinicole”,
„Centrul Economie, Standardizare şi Expertiză al INVV”,
сопровождающиеся указанием должностей руководителей, имен, фамилий и
дат, подписей; b) в правой части под надписью ”ELABORAT”-
должности лиц, участвующих в разработке, имя и фамилия.
Титульный лист и последняя страница отраслевых технологических
инструкций и технологических инструкций для пива и безалкогольных
напитков представляется по SM 1-19:1999 г.
2.4. Oригинал зарегистрированной технологической
документации хранится в депозитарии Национального института
виноградарства и виноделия (Центр экономики, стандартизации и
экспертизы) – для винодельческой и алкогольной продукции, сырья и
материалов, а по SM 1-19:1999 г. - для пива и безалкогольных напитков.
2.5. Обеспечение технологической документацией
заинтересованных экономических агентов осуществляется разработчиком
проставлением на титульном листе штампа с указанием наименования
экономического агента, которому передано право на использование, и даты
обеспечения.
III. Разработка, согласование, утверждение и регистрация нормативной документации
3.1. Для винодельческой и алкогольной продукции, пива
и безалкогольных напитков, используемых сырья и материалов
разрабатываются следующие категории нормативных документов:
a) национальные стандарты – по SM 1-3:2004 г. „Порядок разработки
стандартов Молдовы”;
b) технические регламенты – по SM 1-13:2004 г.
„Технические регламенты”;
c) технические условия - по SM 1-7:2005 г.
„Разработка и государственная регистрация технических условий” и
требования настоящего Положения.
3.1.1. Проекты технических условий для винодельческой
и алкогольной продукции, сырья разрабатываются Национальным институтом
виноградарства и виноделия, согласовываются с заинтересованными
организациями, утверждаются генеральным директором Агропромышленного
агентства „Moldova-Vin”, затем им присваивается разработчиком
регистрационный номер. В дальнейшем они представляются для
государственной регистрации в Службу стандартизации и метрологии.
3.1.2 Проекты технических условий для материалов,
используемых в винодельческой отрасли, разработанные другими
экономическими агентами, согласовываются с Агропромышленным агентством
„Moldova-Vin” и регистрируются в Службе стандартизации и метрологии.
3.2. Нормативными документами обеспечиваются
заинтересованные экономические агенты согласно SM 1-11:1995 г.
„Обеспечение нормативными документами”.
IV. Пересмотр, изменение, отмена и актуализация технологической документации и технических условий
4.1. Пересмотр технологической документации или
разработка изменений к технологической документации (по случаю)
осуществляется при изменении показателей, технологических
режимов, норм, состава сырья, окончании срока действия, изменении
нормативной документации или при приведении в соответствие с
требованиями настоящего Положения.
4.1.1. В случае пересмотра технологической
документации, разрабатываются новые документы – согласно главе II
настоящего Положения. Пересмотренная документация отменяется, а в новой
указывается вместо какой документации она разработана.
4.1.2. Порядок разработки, экспертизы, согласования,
утверждения и регистрации изменений к технологической документации
осуществляется согласно главе II настоящего Положения.
Текст изменений редактируется согласно SM 1-5:2005 г. „Структура и содержание стандартов. Правила изложения”.
Титульный лист изменений представляется согласно образцу,
представленному в приложении № 2, последняя страница согласно п. 2.3.12
настоящего Положения.
4.2 Пересмотр, изменение или отмена (по случаю)
технических условий осуществляются согласно SM 1-7:2005 г. И п. 3.1.1
настоящего Положения. Если окончание срока действия технических условий
превышает 2 года, они снимаются с учета приказом утвердившей их
организации.
4.3. Отмена технологической документации, включая
невостребованную, осуществляется организацией, которая утверждала эту
документацию, приказом в случае несоответствия законодательству
Республики Молдова, действующей нормативной документации, прекращения
производства продукции, заключения дегустационных комиссий,
незаконного использования знака или отмены нормативной документации.
Разработчики предварительно информируются об отмене технологической
документации.
4.4. Актуализация технологической документации и
технических условий осуществляется держателем депозитария с целью
регламентирования ее использования, предотвращения случаев
фальсификации продукции, применения документации с истекшим сроком или
использования без соответствующих изменений. Актуализация
сопровождается проставлением на титульном листе штампа с надписью
„Actualizat”, даты и наименования экономического агента.
V. Применение технологической и нормативной
документации, утвержденной в других странах для винодельческой и
алкогольной продукции
5.1 Применение технологической документации,
утвержденной в других странах, разрешается Агропромышленным агентством
„Moldova-Vin” для экономических агентов, действующих на территории
Республики Молдова, на основании заявления, в котором
указываются: наименование документации, обоснование необходимости ее
применения, срок применения, наименование экономических агентов,
которые будут ее применять. К заявлению прилагаются: договор с
разработчиком технологической документации, один экземпляр
технологической документации со всеми изменениями (при наличии) и
заключение об использовании наименования (от AGEPI или других
аналогичных организаций).
5.2. Разрешение на применение технологической
документации, утвержденной в других странах, осуществляется для каждого
технологического документа отдельно.
5.3. Если Агропромышленное агентство „Moldova-Vin”
принимает решение, что соответствующая документация может быть
применена, комплект документов согласно п. 5.1 настоящего Положения
представляется на экспертизу Национальному институту виноградарства и
виноделия.
5.4. Если технологическая документация соответствует
действующему законодательству Республики Молдова, экономический агент
представляет образцы продукции Центральной дегустационной комиссии
вместе с актом экспертизы, а проект этикетки утверждается в
установленном порядке.
5.4.1. Технологическая документация, утвержденная в
других странах, с приложением выписки из протокола Центральной
дегустационной комиссии и утвержденного проекта этикетки, ставится на
учет Национальным институтом виноградарства и виноделия. Форма журнала
согласно приложению № 3 к настоящему Положению.
5.4.2. На титульном листе технологической
документации проставляется штамп с указанием даты постановки на
учет и наименования экономического агента, который будет применять эту
документацию.
5.5. Если технологическая документация не
соответствует действующему законодательству Республики Молдова,
разрабатывается другая технологическая документация, согласно
главе II настоящего Положения.
5.5.1. Гармонизированная технологическая документация
с приложением соответствующей технологической документации,
утвержденной в других странах, хранится в депозитарии Национального
института виноградарства и виноделия (Центре экономики, стандартизации
и экспертизы).
5.6. Не допускается применение экономическими агентами,
действующими на территории Республики Молдова, технологической
документации, утвержденной в других странах, распространяющейся
на опытные партии.
