ЯНВАРЬ
Проводят снегозадержание, а в южных засушливых, районах в безморозные дни - влагозарядковые поливы. Заготавливают органические и минеральные удобрения, пестициды, столбы, проволоку, якорные камни для установки шпалеры. Сортируют и затесывают колья для опор. Ремонтируют тару, необходимую для уборки винограда, мелкий инвентарь - сапы, лопаты, грабли, секаторы, пилки, ножи и др. Приводят в порядок аппаратуру, применяющуюся для борьбы с вредителями и болезнями винограда.
ФЕВРАЛЬ
Продолжают работы, начатые в январе, т. е. заготовляют удобрения, пестициды. При заготовке последних исходят из следующих норм: на 100 м2 виноградника необходимо 300- 500 г медного купороса и 300-400 г серы. Продолжают поливы. С целью задержания воды во время таяния снега устраивают земляные перемычки.
МАРТ
Рыхлят почву в междурядьях и рядах, если она не была взрыхлена с осени. Выравнивают поверхность почвы в междурядьях с целью задержания влаги. Вносят минеральные удобрения. Если почва сухая, проводят поливы. На виноградниках, укрытых на зиму, открывают кусты, делают лунки вокруг их голов и удаляют корни на верхней части подземного ствола. Определяют степень и характер повреждений морозом глазков, побегов и других частей куста. Исходя из этих данных, начинают обрезку кустов, затем подвязывают к опорам штамбы, рукава и однолетние лозы. Устраняют изреженность виноградника укладкой отводков одревесневшей лозой или целым кустом. Устанавливают колья, натягивают проволоку на шпалере. Готовят участки для посадки винограда: выравнивают поверхность почвы, намечают места посадки саженцев. Сортируют и готовят саженцы к посадке. В южных районах Украины в конце месяца начинают посадку. Пораженные бактериальным раком угнетенные кусты выкорчевывают и сжигают. Против черной пятнистости, инфекционного усыхания, оидиума и клещей виноградные кусты до начала распускания глазков опрыскивают 2-2,5%-м нитрафеном.
АПРЕЛЬ
Заканчивают рыхление или перекопку почвы в междурядьях и рядах, открывание кустов, внесение удобрений, обрезку, подвязывание побегов и рукавов, установку и ремонт опор, катаровку. Начинают посадку винограда и подсадку саженцев на пустых местах молодых виноградников. Укладывают отводки вызревшей лозой. После посадки рыхлят почву в междурядьях. При угрозе поздних весенних заморозков зажигают кучи из листьев, навоза, соломы или дымовые шашки. Продолжают полив виноградника. После поливов и дождей рыхлят почву в рядах и междурядьях. Против совок, пядениц и скосарей кусты опрыскивают 0,2 %-м фозалоном или другими акарицидами. Для борьбы с листовой формой филлоксеры в начале распускания почек опрыскивают препаратами гамма-изомера ГХЦГ.
МАЙ
На винограднике почву поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков состоянии путем систематических рыхлении ее в рядах и междурядьях. В северных районах виноградарства заканчивают открывание, обрезку и подвязывание кустов к опорам, посадку и подсадку винограда. Проводят перепрививку растений и омоложение корнесобственных кустов. Во время заморозков применяют дымление. В конце месяца обламывают лишние зеленые побеги на молодых и плодоносящих кустах, а оставшиеся подвязывают к опорам. Подкармливают и поливают виноградные растения. С целью уменьшения осыпания цветков и завязей перед цветением или в самом начале его прищипывают верхушки сильнорослых плодоносных побегов. Апробируют молодые посадки по молодым побегам. В конце мая - начале июня проводят зеленые прививки. До цветения опрыскивают кусты 1%-м раствором бордоской жидкости. В случае заражения виноградных насаждений оидиумом кусты опыливают серой.
ИЮНЬ
В начале месяца заканчивают обламывание лишних зеленых побегов. Подвязывают побеги к опорам и прищипывают их верхушки перед или в начале цветения. Во время цветения проводят искусственное и дополнительное опыление. По мере необходимости рыхлят почву в рядах и междурядьях, не допуская появления сорняков и образования корки. На однолетних виноградниках производят катаровку и удаляют подвойную поросль. После цветения подкармливают виноградные растения, при необходимости поливают. Продолжают опрыскивание кустов против милдью, опыливание серой против оидиума. Проводят мероприятия по борьбе с паутинным клещом, листовертками, гусеницами, проволочниками, хрущами.
ИЮЛЬ
На однолетних виноградниках и у подсаженных растений проводят вторую катаровку и понижают холмики. На плодоносящих кустах второй раз подвязывают зеленые побеги, поливают и подкармливают растения. На месте отсутствующих кустов укладывают отводки зеленой лозой. Почву все время поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Предварительно определяют урожайность, заготовляют тару, необходимую для сбора и переработки винограда. В конце июля делают чеканку побегов, начинают собирать урожай ранних сортов. Если намечается осенняя или весенняя посадка, начинают поднимать перевал. Продолжают борьбу с вредителями и болезнями.
АВГУСТ
На молодых виноградниках делают третью катаровку с одновременным удалением подвойной поросли и разокучиваиием растений. Около штамбиков оставляют лунки глубиной 10-15 см для закалки растений к зиме. На плодоносящих кустах подвязывают зеленые побеги, подкармливают растения, при необходимости их поливают. Все работы по уходу за плодоносящими кустами необходимо закончить не позже чем за 2-3 недели до начала сбора урожая. Продолжают чеканку побегов. Заканчюают подъем перевала. Проводят апробацию виноградников. Продолжают мероприятия по борьбе с оидиумом и милдью. Для предупреждения заболевания гроздей серой гнилью создают наилучшие условия освещения и проветривания кустов. С этой целью равномерно подвязывают побеги к шпалере, удаляют листья около гроздей в период созревания последних, делают лунки под гроздями, если они соприкасаются с землей. Систематически просматривают их, удаляют заболевшие.
СЕНТЯБРЬ
Собирают урожай столовых и технических сортов. Подготовляют помещение для хранения винограда. Сушат ягоды, варят варенье, повидло, готовят сок и другие продукты.
ОКТЯБРЬ
На плодоносящем винограднике после уборки урожая рыхлят почву в рядах и междурядьях. Если кусты на зиму будут укрывать, лозы снимают с опор, вдоль ряда выкапывают канавки, укладывают в них побеги, рукава и укрывают их. В засушливую осень проводят полив. Если летом наблюдалось повреждение кустов паутинным клещом или виноградным зуднем, растения перед укрыванием обрабатывают пестицидами. В это же время выкорчевывают и сжигают кусты, пораженные бактериальным раком.
НОЯБРЬ
Укрывают или окучивают кусты винограда на зиму. В районах неукрывного виноградарства их обрезают. Заготовляют лозу для размножения. Нагребают холмики для снегозадержания, лучшего задержания осадков и талых вод.
ДЕКАБРЬ
Поливают виноградник, если есть в этом необходимость. Заготовляют органические и минеральные удобрения для весеннего их внесения, а также необходимый на следующий год инвентарь и материалы.
