Terminologie : Vinuri.MD

Vin frizant	Vin efervescent obţinut prin fermentaţia secundară a cupajului tratat din vinuri materie primă de struguri (de soi sau amestecul lor), cu utilizarea rezervelor zaharicale de struguri, în rezervoare sau sisteme de rezervoare sub presiune şi exercită în butelii o presiune excedentară de la 50 kPa pînă la 200 kPa la temperatura de 20°C (trad. în l. rusă - вино фризанте).
Vin fructuos	Vin in care, de rand cu gustul si aroma de struguri, se disting de asemenea tonalitati de mere, caise, coacaza neagra, lamaie, precum si de fructe uscate. Vinurile rosii tinere deseori au aceasta particularitate caracteristica.
Vin lejer	Vin fara tarie deosebita, de obicei tanar (la stadiul in care tocmai devine bun pentru consum).
Vin licoros	Produsul ce poate fi obtinut din must sau vin, precum si din amestecul acestora, cu adaos de must concentrat, must concentrat rectificat, distilat de vin cu taria alcoolica cuprinsa intre 52 si 86% in volume, alcool de origine viticola sau alcool alimentar rectificat, cu taria alcoolica de minimum 96% in volume, mistel, folosite separat sau in amestec. Strugurii folositi ca materie prima pentru producerea vinurilor licoroase trebuie sa aiba, la cules, un continut in zahar de minimum 204g/l. Taria alcoolica dobandita a vinurilor licoroase este cuprinsa intre 15 si 22 % in volume, iar continutul lor in zaharuri este de minimum 80g/l. O parte a tariei alcoolice dobandite a produsului finit, care nu poate fi mai mica de 4% in volume, trebuie sa provina din fermentarea partiala sau totala, a zaharului initial al strugurilor, musturilor sau vinurilor utilizate.
Vin materie primă alcoolizat	Vin materie primă obţinut cu adaos de alcool etilic rafinat sau alcool etilic rafinat de struguri sau distilat crud de vin (trad. în l. rusă - виноматериал спиртованный).
Vin materie primă tratat	Vin materie primă căruia i s-au aplicat unele procedee tehnologice autorizate (trad. în l. rusă - виноматериал обработанный).
Vin materie prima brut	Semifabricat obţinut prin fermentaţia alcoolică completă sau parţiala a strugurilor zdrobiţi sau supuşi unor prelucrări autorizate, ori a mustului de struguri, destinat fabricării vinurilor (trad. în l. rusă - виноматериал необработанный).
Vin matur	Vin de calitate superioară, maturat cel puţin 6 luni (trad. în l. rusă - вино выдержанное).
Vin maturat	Vin ajuns in bune conditii de pastrare la varsta implinirii, delicat, fara astringenta.
Vin Muscat spumant	Bautura efervescenta provenita din must de struguri cu aroma de tip Muscat, al carui continut in zahar este de minimum 180g/l. El are un continut in dioxid de carbon de origine endogena, rezultat in urma fermentarii mustului in rezervoare, dezvoltand in sticlele in care este imbuteliat ca produs finit o presiune de minimum 3 bari la temperatura de 200. Vinul Muscat spumant are o tarie alcoolica dobandita de minimum 6% in volume.
Vin natural	Vin de struguri ce conţine alcool etilic exclusiv de origine endogenă (trad. în l. rusă - вино натуральное).
Vin obişnuit	Vin de consum curent comercializat îmbuteliat sau in vrac în anul următor recoltei strugurilor (trad. în l. rusă - вино обыкновенное).
Vin pelicular	Vin special, obţinut prin xeresarea vinurilor materie prima, alcoolizate in prealabil pînă la concentraţia alcoolică de 16% vol. şi folosirea componenţilor de cupaj autorizaţi (trad. în l. rusă - вино пленочное).
Vin Pelin	Produsul obtinut din mustul fermentat in prezenta pelinului sau a unor plante din randul carora predomina pelinul, eventual si a unor fructe, precum si din vin in care s-a adaugat extract alcoolic din aceleasi plante si fructe, cu sau fara folosirea indulcitorilor autorizati: must taiat, must concentrat sau zaharoza.
Vin perlant	Vin efervescent obţinut prin fermentaţia secundară a cupajului tratat din vinuri materie primă de struguri şi/sau impregnarea lui cu dioxid de carbon de origine exogenă, cu utilizarea zahărului sau altor componente ce conţin zahăr, în butelii, rezervoare sau sisteme de rezervoare sub presiune şi exercită în butelii o presiune excedentară cuprinsa intre 50 şi 200 kPa la temperatura de 20°C (trad. în l. rusă - вино жемчужное).
Vin petiant	Vin efervescent ce conţine dioxid de carbon de origine endogena, obţinut prin fermentaţia malolactica sau fermentaţia zahărului remanent in vase vinicole şi produce în butelii o presiune de cel puţin 50 kPa la temperatura de 20°C (trad. în l. rusă - вино искрящееся).
Vin picant	Vin cu aroma puternica persistenta, caracteristica pentru unele varietati, de exemplu – cele de Mosel (Germania).
Vin sec	Vin natural, obţinut prin fermentaţia alcoolică completă a mustuielii sau a mustului de struguri (trad. in l. rusa - вино сухое).
Vin special	Vin obţinut din struguri, mustuialâ, must sau vin cu aplicarea unor procedee tehnologice speciale, ce îi atribuie însuşiri organoleptice specifice (trad. în l. rusă - вино специальное).
Vin spumant	Vin efervescent ce conţine dioxid de carbon în exclusivitate de origine endogenă, obţinut prin fermentaţia secundară a vinurilor în butelii, rezervoare sau sisteme de rezervoare ermetice şi produce în butelii o presiune de cel puţin 350 kPa la temperatura de 20 grade C (trad. în l. rusă - вино игристое).


© IMCO