Regiunea viti-vinicolă de Sud

Regiunea viti-vinicolă de Sud "Cahul-Bugeac" include următoare centre:

• centrele Răzeni, Cimişlia, Comrat şi Ciumai - de pe câmpia deluroasă a Moldovei de Sud.

Altitudinea maximală - 280 m, lungimea medie a versantelor - 1100 m. După mărimea pantei suprafeţele versantelor sunt: <2° -40%; 2-6° -35%; 6-10° - 15% şi >10° - 10%. Expoziţiile principale - Vest şi Sud-vest. Componenţa învelişului de sol: cernoziomurile obişnuite - 36%, cernoziomurile carbonatate - 34%. După textură solurile sunt luto-argiloase şi lutoase. Clima - călduroasă secetoasă. Coeficientul de umiditate - 0,66-0,76.

Centrul Răzeni se caracterizează prin soiurile albe: Aligote - 56%, Sauvignon - 20%, Chardonnay - 14% şi Traminer rose - 10%. În microzona Cărbuna rezultate îmbucurătoare se obţin de la soiurile Cabernet-Sauvignon, Merlot. Cele mai calitative vinuri produse în centrul Răzeni sunt: Traminer de Răzeni, Aligote de Răzeni, iar vinurile roşii de calitate se produc în microzona Cărbuna.

În Centrul Cimişlia se cultivă soiurile albe: Aligote (43%), Traminer rose (21 %), Chardonnay (18%), Sauvignon (18%) şi soiurile roşii: Cabemet-Sauvignon, Merlot, Rară neagră ş.a. Se produc vinurile albe vestite de masă Resinato şi Lacrima viei, cât şi vinurile roşii de masă.

Centrul Comrat cuprinde viile cu soiurile albe 60% (Aligote - 25%, Sauvignon -12%, Chardonnay - 10%, Feteasca albă - 6%, Pinot gris - 4% şi Traminer roz -3%) şi cu soiurile roşii -40% (Cabernet-Sauvignon - 20%, Merlot - 15%, Pinot noir - 5%). Se obţin vinurile albe de masă Roza Comratului, Vodolei şi vinurile roşii de calitate superioară Roşu de Comrat şi Ciadîr-Lunga.

Centrul Ciumai cu condiţiile ampeloecologice extrem de favorabile contribuie la obţinerea vinurilor roşii calitative de desert şi roşii seci: Cabemet Ciumai, Ciumai şi vinurilor albe de desert Auriu, Muscat Moldovenesc.

În centrele Răzeni, Cimişlia, Comrat şi Ciumai se cultivă toate soiurile viticole de masă care sunt raionate în ţară.

• Centrul Tigheci - de pe colinele Tigheciului.

Altitudinea maximală - 301 m, lungimea medie a versantelor 800 m. După mărimea pantei suprafeţele versantelor sunt: <2° - 35%; 2-6" - 38%; 6-10° - 20%; >10° - 7%. Lungimea medie a versantelor este de 800 m, predomină expoziţiile de Vest. Învelişul de sol a viilor formează cernoziomurile: levigate-32%, obişnuite - 12%, carbonatate - 9%, erodate mediu şi puternic - 13%. După textură solurile de vie, de regulă, sunt luto-argiloase şi mai rar argilo-lutoase şi lutoase. Clima - călduroasă secetoasă cu coeficientul de umiditate 0,66-0,76. Favorabilitatea climei pentru obţinerea recoltei calitative se condiţionează şi de influenţa rîului Prut.

În centrul viticol Tigheci cele mai răspândite soiuri de viţă de vie sunt: Sauvignon - 38%, Aligote - 28%, Chardonnay - 18%, grupa Pinot - 16% din care se obţin vinurile albe şi roşii seci calitative şi spumante. Soiurile pentru struguri de masă în acest centru sunt prezentate prin Jemciug Csabo, Regina viilor, Chasselas, Muscat de Hamburg, Moldova, Karaburnu.

• Centrul Trifeşti - din cîmpia Prutului inferior.

Altitudinea maximală - 200 m, versantei sunt prezentaţi prin pantele: <2° - 55%; 2-6° - 30%; 6-10° -12%; >10° - 3%. Expoziţiile principale - Sud-vest şi Sud-est. Lungimea medie a versantului - 600 m. Învelişul de sol al viilor îl formează cernoziomurile obişnuite şi carbonatate de textură lutoasă (45%) şi luto-argiloasă (34%). Clima – călduroasă secetoasă cu coeficientul de umezeală 0,50-0,55.

În structura soiurilor viticole predomină Merlot - 36%, Cabemet-Sauvignon - 27% şi Pinot noir - 15%. Cele mai răspândite vinuri sunt Roşu de Cahul, Codru, Cabemet-Sauvignon ş.a., iar de desert - Trifeşti, Auriu, Pastoral.

Vinurile cu denumire de origine Roşu de Cahul se caracterizează prin următoarele date: alcool - 11%vol., acizi titrabili - 6,5 g/dm3, pH - 3,28, substanţe fenolice -1,63 g/dm3, extract nereducător - 22,1 g/dm3, nota aprecierii organoleptice - 9,5;

• Centrul Purcari -  din Valea de Sud a Nistrului.

Altitudinea maximală -170 m, lungimea medie a versantului - 300 m. Suprafaţa versantelor după pantă se repartizează astfel: <2° - 65%; 2- 6° - 20%; 6-10° -10%; >10° - 5%. Predomină expoziţiile de est şi nord-est. învelişul de sol se prezintă prin cernoziomurile carbonatate de textură luto-argiloasă şi lutoasă. Clima - călduroasă secetoasă cu coeficientul de umiditate 0,48 - 0,55.

Îmbunătăţeşte condiţiile climatice influenţa pozitivă a râului Nistru ce dă posibilitate de a cultiva soiurile Cabemet-Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Malbec, Rară neagră, Saperavi şi altele, cu recoltă de calitate înaltă. Se produc vinurile renumite de masă Roşu de Purcari, Negru de Purcari şi altele. Cercetările au demonstrat: calitatea vinului Roşu de Purcari primit din soiurile Cabemet-Sauvignon, Merlot şi Malbec se caracterizează prin următoarele date: alcool etilic - 10,9 % vol., zahăr - 1,0 g/dm3, acizi volatili - 0,4 g/dm3, acizi titrabili - 6,2 g/dm3, acid sulfuros total - 90 mg/dm3, acid sulfuros liber - 16 mg/dm3, fier - 7,2 mg/dm3, substanţe fenolice - 1,6 g/dm3, substanţe colorante - 190 mg/dm3, extract nereducător - 20,2 g/dm3 şi nota apreciată organoleptică - 9,5 puncte.

În centrul Purcari se cultivă toate soiurile pentru struguri de masă raionate în Moldova.