|
Un degustator al
vinului a declarat: "Imi place diversitatea carnii de curcan, cand vine
vorba de selectia vinului. Poti sa folosesti si rosu si alb, desi vinul rosu
merge mai bine cu carnea de vanat. Si daca este sa ne referim la festinul de
Craciun, alaturi de tentatiile gastronomice, pe masa este musai sa isi gaseasca
loc si vinurile. Distinsele bauturi au ritualul lor nu doar in privinta
servirii, ci si ca asociere cu preparatele culinare. Daca servim carne de porc,
sunt binevenite vinurile rosii viguroase."
Parerea noastra
sincera este mai bine sa aveti ambele vinuri pe masa dand posibilitatea de a
alege.
Vin alb:
 - Gewurztraminer
- vin gustos, gust discret de
miere rascoapta, coaja de nuca si mirodenii orientale ofera deseori un
echilibru gustului picant. Acest vin ar fi o alegere minunata pentru pui la
gratar cu sos de fructe tropicale.
- Chardonnay - multi
experti ai vinului ne spun sa fim atenti cand servim acest vin bogat. Puteti sa
alegeti gustul de pepene galben, lamaita, busuioc, aroma verzuie care fac
deliciul acestui vin, el merge de minune cu pestele la gratar, pui cu sosuri
cremoase.
- Riesling - un
vin verzui-galbui, cu o aroma de pepene galben si fructe exotice ce se
impleteste armonios cu cea de salvie si de alte parfumuri usor gudronate.
Riesling se asorteaza cu servirea aperitivelor.
-Pinot Blanc -
este sec si proaspat, dar mai putin intens si parfumat. El
merge bine cu
carnea de pui si cu fructele de mare.
Vinul spumant -
este un vin bine venit, este aperitivul perfect pentru sarbatori.
Vin rosu:
 Pinot Noir - este
vinul care merge cu carnea de porc, fiind cunoscut ca un vin versatil, extrem
de prietenos cu mancarea.
Zinfandel - vin
este o specie de strugure cultivat in special in California
, SUA
.
E un vin rosu sec cu
calitati deosebite si e considerat "perla vinului" de California, care
are un buchet cu arome complexe de fructe (in general de padure) si condimente
(cum ar fi vanilia etc).
Beaujolais Nouveau
- nu este un vin conservat si necesita sa fie baut intr-un timp scurt dupa ce a
fost facut.
www.culinar.ro
|
